炒菜锅是现代家居厨房厨具中必不可少的一类日常使用产品，其一般都会采用不锈钢材质以及铁材质，随着人们生活水平的不断提高，炒菜锅的技术也在不断的提升，因此消费者可不要小看简简单单的炒菜锅，其中的学问还比较深呢，要起购买到优质的炒菜锅产品，还得掌握如下一些技巧。
1、注重其尺寸，买炒菜锅，口径应该以32公分为最佳值！ 这样的大小比较适应中国的家庭。
2、注重锅盖，盖子选玻璃的比金属的好！玻璃透明，可以看到锅内的食物状态，使用方便。
3、锅底也不容忽略，炒菜锅的锅底最好还是采用平底的为好！因为平底，除煤气炉可用外，电磁炉也能用，多了一种媒介。
4、锅宜采用铁质的较好，因其含有的铁元素是人体必须的元素。
5、炒菜锅的把手也不容小瞧，一般情况下独手柄比两个柄的更好，两个手柄一般操作起来不方便。
6、锅体内采用不沾锅材料比较好，这个非常重要！要想煎鸡蛋不放油，要想煎鱼不焦，这个最重要了。
7、注重手柄与锅体的连接部分，以三到四颗铆钉为好，较少，在使用过程中可能会存在脱落现象。
